期货市场基本的经济功能之一，就是提供价格风险的管理机制。当现货企业利用期货市场来抵消现货市场中价格的反向运动时，这个过程叫套期保值（Hedging）。它的基本做法就是，买进或卖出与现货市场交易数量相当、但交易方向相反的商品期货合约，以期在未来某一时间通过卖出或买进相同的期货合约，对冲平仓，结清期货头寸带来的盈利或亏损，以此来补偿或抵消现货市场价格变动所带来的实际价格风险或利益，使交易者的经济收益稳定在一定的水平。